人気ブログランキング | 話題のタグを見る
<< 愛犬 4月の公園 >>

ロデブ

昨日、ロデブを焼きました。
朝10時から作り初めて焼きあがったのが夜10時。
こねずに、パンチを入れながらたっぷり10時間発酵(ながっ)
ハード系パンですが、水分量が多いので、中はみずみずしく、しっとり、大きな気泡も入りました♪
ロデブ_e0176873_13442938.jpg

ゆうべのうちに半分食べちゃいました。
今日のランチもロデブ。
ロデブ_e0176873_13452991.jpg

外側が、こな粉したこうゆう素朴なパン好きです。
by aiotoru | 2009-04-18 14:10 | 料理
<< 愛犬 4月の公園 >>